Исландцы любят выпить. Для потомков викингов в этом нет ничего странного. В древних сагах встречаются многочисленные упоминания об употреблении эля, хотя холодный климат мешал первым поселенцам выращивать ячмень. Вот краткий рассказ об уникальной истории пива в Исландии.
Как и многие страны, Исландия пережила период сухого закона. В 1915 году большинство, а именно 60%, проголосовало за полный запрет на вино, пиво и другие спиртные напитки. Запрет на вино был снят в 1922 году, а на крепкие спиртные напитки - в 1935 году, но по какой-то причине пиво в Исландии было запрещено до 1989 года! Даже сегодня продажи алкоголя в Исландии строго регулируются, и государственные винные магазины (Vínbúðin) - единственные места, где можно купить алкоголь.
Довольно шаткая логика, стоящая за запретом на пиво, заключалась в том, что лёгкий доступ к нему вызовет среди молодёжи и рабочих пьянство. Противники утверждали, что запрет вреден, так как увеличивает потребление более крепких спиртных напитков вместо пива. Но жаждущие пива исландцы не позволяли запрету мешать им наслаждаться пивом, или, по крайней мере, тем, что на него было похоже.
«Вкус саги» - это вечер на пивоварне «Эльгердин» (Ölgerdin) в Рейкьявике, посвящённый напиткам и знакомству с историей пива в Исландии. Там вы сможете попробовать печально известный «заменитель пива», созданный исландцами, которые были полны решимости получить свою пинту пива, несмотря на сухой закон. Заменитель пива демонстрирует мятежный дух исландцев, который противится любым запретам. Заменитель настолько прост в своем исполнении, что был бы гениален, если бы не был так отвратителен. Его делают, смешивая слабоалкогольное пиво (в Исландии было разрешено пиво до 2,2% крепости) и исландский шнапс «Бреннивин» (Brennivín). Это помогало всем, кто просто хотел выпить, но не тем, кто любил вкусное и качественное пиво.
После снятия запрета в 1989 году культура потребления алкоголя в Исландии сильно изменилась в лучшую сторону. Отказ от крепких спиртных напитков сократил пьянство и позволил местным пивоварам начать производство собственного пива. В последние годы рост числа мини-пивоварен, производящих крафтовое пиво привёл к появлению у исландцев новой страсти к пиву. Пабы теперь можно найти на каждом углу, и вместо того, чтобы просто подойти к бару и заказать «одно пиво, пожалуйста», вас спрашивают, какое пиво вы предпочитаете. Для страны, которая пьёт пиво всего лишь 30 лет, это огромное изменение!
Многие мини-пивоварни проводят экскурсии, которые знакомят знакомят гостей с процессом пивоварения. Одной из таких пивоварен является «Айисгардюр» (Ægisgarður). Кроме знакомства с производством и историей пива в Исландии, вас научат тому, как правильно дегустировать этот пенный напиток, и дадут попробовать некоторые из своих секретных фирменных рецептов. Экскурсия идеально подходит для ценителей пива, которые хотят научиться различать виды хмеля и улавливать тонкие нотки специй и трав. Исландские пивовары черпают вдохновение из исландской природы, используя множество трав, найденных в горах, и даже чернику, чтобы придать своему пиву уникальный исландский вкус.
Пиво - отличный способ начать беседу, поэтому, если вы хотите познакомиться с местными жителями, мы рекомендуем найти ближайший паб и пообщаться там с посетителями. И если вы побывали на экскурсии по пивоварне, вы сможете поразить их своими знаниями.